Tudomány | Vitamintudástár

Tudomány

Az ásványi anyagok testünk működéséhez szükséges, talajban vagy vizekben megtalálható szervetlen anyagok. Testtömegünk mintegy 4%-át teszik ki, többnyire a csontokban találhatóak meg. Amelyik ásványi anyagra naponta több száz mg-nyi vagy akár grammnyi mennyiségben van szükség, azt makroelemnek nevezzük. Ilyen a kálcium, a magnézium, a foszfor, a kálium, a nátrium, és a klór.

zöld háttér

A nyomelem vagy mikroelem olyan ásványi anyag, amelyre csak néhány  
mg-nyi vagy kisebb mennyiségben  van szükség naponta (ilyen pl. a vas, a jód, a  réz, a fluor, a cink, a szelén, a mangán, a molibdén vagy a kobalt.)

Mikrotápanyagoknak - azaz naponta kis mennyiségben szükséges tápanyagoknak - nevezzük a vitaminokat és az ásványi anyagokat együttesen. (Szemben a táplálékunk nagy részét kitevő makrotápanyagokkal, vagyis a szénhidrátokkal, a zsírokkal és a fehérjékkel)


Miért van rájuk szükség?


gyümölcslé

Mivel nélkülözhetetlenek a szervezet energiatermelő és egyéb folyamataihoz (pl. vérképzés, immunrendszer működése, idegrendszer működése…).

Ugyanakkor az emberi test nem tudja őket előállítani – ill. néhányat a bélbaktériumok  igen, de csak a szükségesnél kisebb mennyiségben –, ezért külső forrásból (táplálékkal, illetve szükség esetén étrend-kiegészítővel, gyógyszerrel) juthatunk csak hozzájuk.


Mi okozhat mikrotápanyag hiányt?


fejfájás

Elégtelen bevitel

rossz táplálkozási szokások – 
  tudjon meg többet

 étvágytalanság
fogyókúra
szélsőséges táplálkozási
  irányzatok alkoholizmus

fekvő nő

Csökkent felszívódás

• hányás
• hasmenés
• gyulladásos bélbetegségek
  (Crohn-betegség, colitis ulcerosa)
• gyógyszerkölcsönhatás (pl.  egyes
  fogamzásgátlók, fájdalomcsillapítók,
  kemoterápiás szerek,
  antibiotikumok
  ronthatják bizonyos
  mikrotápanyagok
  felszívódását)

terhes nő

Fokozott szükséglet

• terhesség
• szoptatás
• növekedés

Forrás:

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége  TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY hírlevél  VII. évfolyam 8. szám, 2006. augusztus
Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége  TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY hírlevél  VII. évfolyam 3. szám, 2006. március
https://www.ogyei.gov.hu/otap_2014/